A legjobb házi készítésű sózott marhahash · Élelmiszerblog vagyok

0
A legjobb házi készítésű sózott marhahash · Élelmiszerblog vagyok

Van maradék sózott marhahúsod, és szeretnéd elkészíteni a legjobb reggelit, amit idén eszel? A sózott marhahús az, amire szüksége van! Add ide az összes lédús sózott marhahúst! Imádom a sült marhahúst káposztával, a sült marhahúsos szendvicseket, és különösen ezt a hash-t.

Hogy őszinte legyek, annyira szeretem a sózott marhahúst, hogy mindig megkérem Mike-ot, hogy készítsen extra sózott marhahúst, hogy biztosan megtörténjen a hash. Egyszerűen imádom a ropogós kis rögöket a lédús marhahúsból és a pirítós sült burgonyát. Tegyünk a tetejére pár lekváros tojást és egy oldalas pirítóst, és máris a mennyországban vagyok.

Mi az a sózott marhahús?

A sózott marhahús egy apróra vágott, hagymával és burgonyával megpirított, tojással tálalt sózott marhahús. Eredetileg a hash-t úgy találták ki, hogy kreatívan felhasználják a maradékokat – teljesen új ételré alakítva azokat.

Mi az a sült marhahús?

Mielőtt túlságosan belemennénk a hash részbe, talán kíváncsi vagy, hogy mi is az a kukoricahús? A nem avatott, sült marhahús szegy, amelyet sóval pácoltak, fűszerekkel pácoltak, és lédús, lágy tökéletessé főztek. Szórványos marhahúsnak hívják, mert régen az óriási kősószemeket „kukoricának” hívták. A legtöbb sült marhahúst káposztával és burgonyával együtt, szendvicsben vagy reggelire hashként fogyasztják.

sózott marhahús |  www.iamafoodblog.com

Miért érdemes ezt a verziót elkészíteni?

Ha véletlenül marad otthon sózott marhahús, mindenképpen ezt a receptet készítse el – ez a legjobb változatom, és szeretettel várjuk minden évben Szent Patrik napja környékén. Nem az a tipikus hash, amit a maradék burgonyából készítenek, ami ázott és szomorú. Az ehhez a hashhoz való burgonya bolyhos, sós és extra ropogós – tökéletes dicséret a nagy szeretettel készített sült marhahúshoz.

sózott marhahús |  www.iamafoodblog.com

A legjobb hashhoz a legjobb serpenyős burgonya kell

Szánjon időt a burgonya megfelelő ropogósra, és a hash a következő szintre kerül. Tudom, hogy a hash-t egy gyors reggelinek tekintik, de megérdemli, hogy lassítson, és elkészítse a legjobb hash-t, amit csak lehet. Ez pedig azt jelenti, hogy alacsonyan és lassan főzzük a burgonyát.

Az egyik kedvenc módja a serpenyőben burgonya készítésének, hogy először megsütöm, majd a serpenyőben alaplével párolom. Mindkét világból a legjobbat kapja: ropogós barna szélek és krémesen, ízletesen zamatos belsők, amelyek visszaadják a sült marhahús marha húsosságát.

aromás sózott marhahúshoz |  www.iamafoodblog.com

Aromás

A burgonyával együtt néhány mogyoróhagymát is lassan dinsztelünk a marhahús alaplében, hogy édes karamellizált mogyoróhagymás akciót kapjunk, ami kellemes ellenpontot jelent a sült marhahús ízéhez. Az általános ízletességet fokhagymával és rozmaringgal is növeljük a további íz érdekében. Lekváros, tökéletesen aranysárgájú tojások teszik ezt a hash-t.

A legjobb sózott marhahús

És ez az! Gyönyörű: a sült marhahús rubinvöröse, a burgonya mélyen karamellizált ropogósa, a medvehagyma édes rózsaszíne és a lekváros tojás. Ez a sózott marhahús különleges. Minden íz egy finom, felülmúlhatatlanul összefonódik, újra és újra meg akarod majd enni ezt az ételt. Mindössze hét összetevő, de a gondos elkészítése teszi igazán nyerővé ezt az ételt.

sózott marhahús |  www.iamafoodblog.com

Hol lehet sózott marhahúst kapni

Könnyedén elkészítheted otthon is! Mike évente többször is készít sült marhahúst – minden Szent Patrik napra nagyon várom. Ha nem szeretnél saját sütött marhahúst készíteni (ez nagyon egyszerű), megtalálhatod az élelmiszerboltban vagy a Costco-ban a húsosztályon – ott már főzve és készen árulják. Megtalálhatja a helyi hentesnél vagy csemegeárusnál is, különösen Szent Patrik napja környékén.

sózott marha szegy |  www.iamafoodblog.com

Konzervált sózott marhahús

Vásárolhat is konzerv sózott marhahús, ami teljesen más, mint az egész darabok sütött marhahús. A sózott marhahúskonzervet finomra vágják, majd sajtolják és konzervdobozban tartósítják. Ez az a fajta sózott marhahús, amelyet a legtöbb étkező használ hashhoz.

Hogyan készítsünk sózott marhahúst

  1. Felkészülés Vágja fel a mogyoróhagymát, a sózott marhahúst, és félbevágjon néhány újburgonyát.
  2. Süt. Melegíts fel egy kis olajat, és tedd a burgonyát vágott oldalukkal lefelé egy nagy öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőbe. Süssük aranybarnára és ropogósra.
  3. Gőz. Adjuk hozzá a fokhagymát, a medvehagymát és a marhahúslevet a serpenyőbe, forraljuk fel, fedjük le, és főzzük addig, amíg a burgonya krémes nem lesz és átfőtt.
  4. Ropogós. Vegyük le a fedőt, és főzzük ki a maradék folyadékot. Adjuk hozzá a sózott marhahúst és egy kevés rozmaringot, és kevergetve főzzük forró és ropogósra.
  5. Dobj rá egy tojást. Add hozzá a tojásokat: készíts egy fészket és süsd meg a serpenyőben, rántsd bele, készíts egy másik serpenyőben napfényes felével felfelé a tojásokat, főzd puhára vagy buggyanj, bármi megy.
  6. Élvezd!

sózott marhahús készítése |  www.iamafoodblog.com

Hozzávalók

A klasszikus sózott marhahús, legalábbis a klasszikus fajta, nagyon egyszerű: főtt sült marhahús, hagyma, burgonya és tojás. Néha az emberek kaliforniai paprikát is adnak hozzá. Mi szívesen használunk házi sült marhahúst a hashhoz, de sokan konzervet használnak.

Tojás

Technikailag nincs szükség tojásra a hashhoz – a hash része hagyma, burgonya és sütött marhahús. Ennek ellenére a tojás és a hash kéz a kézben járnak, mint a mac és a sajt.

A tojásokat elkészítheted kedvenced szerint: egy másik serpenyőben megsütöd, beleforgathatod a habba, vagy kis fészket készíthetsz, és a serpenyőben megsütöd. Mi személy szerint a lágy lekváros főtt tojást szeretjük a miénkkel. A krémes sárgája tökéletes a sós, ropogós marhahúshoz és a burgonyához.

lekváros tojás |  www.iamafoodblog.com

Megfelelő oldalak

sózott marhahús |  www.iamafoodblog.com

sózott marhahús receptje |  www.iamafoodblog.com


Sült marhahús receptje

Ez a házi készítésű sózott marhahús lehet, hogy a legjobb reggeli lesz idén.

Kiszolgál 4

Felkészülési idő 15 perc

Főzési idő 35 perc

Teljes idő 50 perc

  • 1 lb krumpli kocka, mini burgonya előnyben
  • 2 evőkanál semleges olaj pl szőlőmag
  • 2 medvehagyma negyedelve
  • 4 szegfűszeg fokhagyma összetört
  • 1/2 csésze marhahúsleves alacsony/nincs nátrium előnyös
  • 1-2 gallyak friss rozmaring
  • 2-3 csészéket besózott marhahús apróra vágva
  • Egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Amikor forró és csillogó, hozzáadjuk a burgonyát, vágott oldalukkal lefelé. Közepes lángon, mozdulat nélkül, 7-10 percig sütjük a burgonya méretétől függően. Ha lejár az idő, egy eltolt spatulával emelje fel a burgonyát, hogy megnézze, aranybarna és ropogós-e. Ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 perc sütési időt.

  • A burgonyát vágott felükkel lefelé hagyjuk, és hozzáadjuk a medvehagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a marhahúslevet. Forraljuk lassú tűzön, majd fedjük le, és főzzük közepes-közepes fokozaton, amíg a burgonya krémes, puha és átfőtt lesz, körülbelül 10-15 percig, mérettől függően – ellenőrizzük 5 percenként.

  • Amíg a burgonya fő, főzzük meg a lekváros tojásokat: Forraljunk fel egy nagy fazék vizet, majd enyhén vegyük le a hőt. Egy lyukas kanál segítségével óvatosan hozzákeverjük a tojásokat. Cserélje vissza a hőt közepesre, és tartsa lassú tűzön 7-8 percig, ízlése szerint, szükség esetén csökkentse a hőt. Nem akarsz intenzív forralást, csak egy vidám kis párolást. Ha lejár az idő, azonnal mártsa bele a tojásokat egy nagyon hideg csapvízbe. Hámozzuk meg és tegyük félre.

  • Amikor a burgonya elkészült, emelje fel a fedőt – a marhahúslevesnek nagyrészt el kell tűnnie. A burgonyát oldalra toljuk, és beletesszük a felaprított sózott marhahúst és a rozmaringot. Tekerd fel a hőt, és pirítsd meg, melegítsd át a sült marhahúst, majd dobd át, hogy minden kissé megpiruljon és ropogóssá váljon. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.

  • Hámozott és félbevágott lekváros tojással megkenve tálaljuk.

Kérjük, vágja fel a sózott marhahúst a kívánt méretre – én nagyobb és kisebb kockákat kevertem.

Táplálkozási tények

Sült marhahús receptje

Mennyiség adagonként

Kalória 439
Kalória zsírból 251

% Napi érték*

Zsír 27,9 g43%

Telített zsír 9,9 g62%

Koleszterin 105 mg35%

Nátrium 1594 mg69%

Kálium 751 mg21%

Szénhidrát 20,7 g7%

Rost 2,8g12%

Cukor 1,3 g1%

Fehérje 25,4 g51%

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

hasonló hozzászólások

Leave a Reply