Fehér bab és kolbász leves

4
Fehér bab és kolbász leves


Levesek és pörköltek

Tápláló Fehér bab és kolbász leves krémes, tele ízletes zöldségekkel, fűszerezett olasz kolbásszal és puha fehér babbal.

A tál tetejére hintsd meg bőségesen parmezán sajtot, és mártsd bele ropogós vajas kenyérbe a tökéletes kényelemért!

Fehér bab és kolbászleves felső képe

Fehér bab és kolbász leves

Ez a kolbászos tortellini leves és ez a fehér bableves a két személyes kedvenc receptem, és szerencsére az egész család mindkettőt szereti. Tehát természetesen egy mashup volt a helyén! Ez a fehérbab-kolbászleves tökéletes kényelem.

Bár ebben a levesben van némi tejtermék, ami segít a sűrítésben, a bab egy részét összeturmixolással is sűrítjük. Így még sűrűbb és kiadósabb leves lesz, de táplálóbb – pont!

Folyamatfelvételek – az olaj és a kolbász hozzáadása, a kolbász megpirítása, majd a vaj, a hagyma és a sárgarépa hozzáadása

Fehér bab és kolbászleves hozzávalói

Néhány összetevő, amit érdemes részletezni:

  • Csirkeleves: Minél jobb a felhasznált alaplé, annál jobb lesz ez a leves. Egy jó bolti készlet egy mély ízű levessel jutalmaz meg. Mi a legjobban szeretjük a Swanson® csirkelevest! (Nem szponzorált)
  • Olasz stílusú darált kolbász: Személyes preferenciáitól függően használjon enyhe vagy fűszeres kolbászt – bármelyik működik. A kolbász különböző méretű kiszerelésben kapható – amíg az általános labdarúgópályán tartózkodik, ez a recept remekül működik. Mi 1 fontot használunk, de ha van egy 19 unciás csomagod, akkor dobd bele az egészet, ha úgy tetszik – csak húsosabb levesed lesz. Ha béléssel ellátott olasz kolbászokat használ, a főzés előtt feltétlenül távolítsa el a bélést.
  • Kombináljuk nehéz tejszín és teljes tej ultra-krémes és kényeztető levest készíteni. Miért használja a kettőt együtt? A tesztelés során ez volt a kedvenc kombinációnk, amely a legkevesebb kalória- és zsírtartalom mellett tökéletes ízességet és krémességet eredményezett. Amikor a levest teljes tejjel (tejszín nélkül) teszteltük, nem volt elég krémes/dús a mi preferenciánknak. A még gazdagabb vagy krémesebb leveshez nyugodtan használjon kemény habtejszínt a kettő kombinációja helyett.

GYORS TIPP

A kolbász sokféle stílusban kapható. Ehhez a recepthez nem füstölt, hanem friss kolbászt használunk. És bár választhat forró vagy enyhe (más néven édes), ne az édes típust válassza. Ez egy reggeli kolbász, és más ízprofilja van. A kolbász jöhet linkben vagy ömlesztve. Ez a recept ömlesztett kolbászt használ, és ha van linkje, egyszerűen nyissa ki a burkolatot, és távolítsa el a kolbászt. Mehetsz!

Készítsen felvételeket ebből a White B és Sausage Sean levesből – fokhagymát, fűszereket, lisztet, csirkehúslevet és babot adunk az edénybe

Fehér bab és kolbászleves tippek

  • A zöldségeket alaposan megpirítjuk. Annak érdekében, hogy elkerülje a roppanós hagyma és sárgarépa falatokat a kész levesben, a főzési idő elején szánjon időt arra, hogy igazán megpuhuljanak. A leveskészítés hátralévő részében nem puhulnak meg jobban – ez egy nagyon gyors leves!
  • Ügyeljen arra, hogy a liszt ne tapadjon az edény aljához. (Fakanállal alaposan lekaparjuk az alját.) Ha a liszt leülepszik az aljára, nem sűrűsödik be megfelelően a leves.
  • Mert több hőt ebben a levesben, használjon fűszeres olasz kolbászt és/vagy adjon hozzá néhány törött pirospaprika pelyhet az egyes tálkákhoz.

Folyamatfelvételek – képek, amint a leves forr, hozzáadják a turmixgépbe, majd az egészet visszaöntik egy edénybe

Fehér bab- és kolbászleves tippek, folyt.

  • Óvatosan keverje össze. Turmixoláskor ügyeljen arra, hogy a fedőt szorosan rögzítse, majd válassza ki a „leves” vagy „forró” ciklust. Ne feledje, hogy a hő kitágul, ezért lassan növelje a sebességet, és alaposan figyelje meg, hogy elkerülje a leves kirobbanását vagy túlterjedését. Óvatosan távolítsa el a fedelet, mert valószínűleg gőzkitörést szabadít fel. Ha a turmixgépen nincs meleg/leves beállítás, akkor kompenzálhatja, ha a turmixgép fedelét egy összehajtott törülközőre cseréli, és kézzel tartja a helyén. Ez segít csökkenteni a gőznyomást.
  • Kiegészítő készlettel vékonyítjuk. Mi szeretjük ezt a finom és sűrű levest, de ha egy kicsit hígabbra szeretnéd, adj hozzá egy cseppnyi csirkelevest.
  • Ne felejtsd el a feltéteket. A frissen reszelt parmezán sajt, egy csipetnyi pirospaprika pehely és friss fűszernövények sokat adnak minden adag leveshez!

Folyamatfelvételek – képek a fehér babról és a kolbászlevesről az edényben, mindent összekeverve

Fej feletti kép egy tál fehér bab- és kolbászlevesről

TÁROLÁS

Maradékok újramelegítése

Egy krémes leves felmelegítése trükkös lehet; el akarjuk kerülni a szétválást és a szemcsés textúrát. A felmelegítéshez a maradék fehérbab-kolbászlevest egy fazékba tesszük, és gyakran kevergetve lassan növeljük a hőt. Ne forralja fel a levest, és ne melegítse újra magas hőmérsékleten; ez az összetevők szétválását vagy akár alvadását okozhatja.

Ha a leves túlságosan besűrűsödött az ízlésednek megfelelően, adj hozzá még egy csepp csirkehúslevest, hogy felhíguljon, amikor újra átmelegszik.

Sajnos a levesben lévő tejtermékek miatt nem alkalmas fagyasztásra és kiolvasztásra.

Kép egy darab kenyérről, amelyet a levesbe mártottak

További leves receptek

Fehér bab és kolbász leves

Tápláló Fehér bab és kolbász leves krémes, tele ízletes zöldségekkel, fűszerezett olasz kolbásszal és puha fehér babbal.

Fehér bab és kolbász leves

Tápláló Fehér bab és kolbász leves krémes, tele ízletes zöldségekkel, fűszerezett olasz kolbásszal és puha fehér babbal.

Hozzávalók

  • 1 evőkanál olivaolaj
  • 1 lb. (16 uncia) Olasz kolbász 1. megjegyzés
  • 2 evőkanál sótlan vaj
  • 1 csésze mindegyik: kockára vágott sárgahagyma, kockára vágott sárgarépa
  • 1 evőkanál darált fokhagyma (~3-4 gerezd)
  • Finom tengeri só és bors
  • 1-1/2 teáskanál Olasz fűszerezés
  • 1/2 teáskanál paprika
  • 2 evőkanál fehér liszt
  • 4 csészéket csirke alaplé (Swansont szeretjük)
  • 1 (15 oz.) doboz cannellini bab, lecsepegtetve és leöblítve
  • 2 babérlevél
  • 3 csészéket friss babaspenót, durvára vágva
  • 1 csésze tejszín Jegyzet 2
  • 3/4 csésze teljes tej
  • Mert szolgáló: friss kakukkfű vagy petrezselyem, ropogós kenyér, frissen reszelt parmezán sajt, pirospaprika pehely

Utasítás

  • KOLBÁSZ: Egy nagy fazékban közepesen magas lángon csorgassunk 1 evőkanál olívaolajat, majd adjuk hozzá a kolbászt. Főzzük és morzsoljuk a kolbászt barnára. Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a főtt kolbászt egy papírtörlővel bélelt tányérra. A kolbászt átkenjük egy másik papírtörlővel, a sátortányért fóliával és félretesszük. Körülbelül 2 evőkanál zsírnak kell maradnia; ha nem, adjunk hozzá további 2 evőkanál vajat vagy olajat. Ha 2 evőkanálnál több van, a felesleget lecsepegtetjük.

  • ZÖLDSÉGEK: Az edényt közepesen magas hőfokon tartva hozzáadjuk a vajat. Ha felolvadt, beletesszük a felkockázott hagymát és a sárgarépát, sózzuk, borsozzuk (én 1/4 teáskanálnyit teszek bele), és időnként megkeverve 4-6 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak, pároljuk. Adjuk hozzá a fokhagymát, az olasz fűszereket és a paprikát, és időnként megkeverve pirítsuk még egy percig. Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett 1 percig főzzük.

  • TÖRVÉNY ÉS BAB: Fokozatosan öntsön hozzá 1 csésze csirkehúslevet, miközben folyamatosan keveri, és kaparja meg a serpenyő alját, hogy a megbarnult darabok kiszabaduljanak. Addig keverjük, amíg besűrűsödik, majd keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a maradék 3 csésze alaplevet. Hozzáadjuk a lecsepegtetett és leöblített babot. Forraljuk fel a levest, majd azonnal vegyük alacsonyra a lángot. Fedő nélkül pároljuk 10-15 percig, időnként megkeverve, vagy amíg a bab ízlésünk szerint megpuhul.

  • KEVERÉK: Vegyen ki 2 csésze levest, és tegye egy turmixgépbe (3. megjegyzés). Turmixoljuk teljesen simára, majd öntsük vissza az edénybe. (Egy spatulával kaparjuk vissza az egészet!) Keverjük össze.

  • VÉGSŐ LEVES: Adja hozzá a durvára vágott spenótot, a főtt kolbászt, a tejszínt és a teljes tejet. Keverjük össze, majd főzzük közepes lángon körülbelül 3-5 percig, vagy amíg a spenót megfonnyad. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket; Ide általában még 1/4 teáskanál, de legfeljebb 3/4 teáskanál finom tengeri sót teszek hozzá – az ízeknek énekelni kell!

  • SZOLGÁL: Kívánság szerint azonnal tálaljuk sok frissen reszelt parmezánnal és egy ropogós bagettel. Tegyen pirospaprika pehelyet az egyes edényekbe azok számára, akik több meleget szeretnének!

Recept megjegyzések

1. megjegyzés: Kolbász: Személyes preferenciáitól függően használjon enyhe vagy fűszeres kolbászt – bármelyik működik. A kolbász különböző méretű kiszerelésben kapható – amíg az általános labdarúgó-pályán tartózkodik, ez a recept remekül működik. Mi 1 fontot használunk, de ha van egy 19 unciás csomagod, akkor dobd bele az egészet, ha úgy tetszik – csak húsosabb szósz lesz. Ha béléssel ellátott olasz kolbászokat használ, a főzés előtt feltétlenül távolítsa el a bélést.
Megjegyzés 2: Nehéz krém: A kemény tejszínt és a teljes tejet kombináljuk, hogy ultrakrémes és kényeztető levest készítsünk. Miért használja a kettőt együtt? A tesztelés során ez volt a kedvenc kombinációnk, amely a legkevesebb kalória- és zsírtartalom mellett tökéletes ízességet és krémességet eredményezett. Amikor a levest teljes tejjel (tejszín nélkül) teszteltük, nem volt elég krémes/dús a mi preferenciánknak. A még gazdagabb leveshez nyugodtan használjon kemény habtejszínt a kettő kombinációja helyett.
3. megjegyzés: Keverés: Turmixoláskor ügyeljen arra, hogy a fedőt szorosan rögzítse, majd válassza ki a „leves” vagy „forró” ciklust. Ne feledje, hogy a hő kitágul, ezért lassan növelje a sebességet, és óvatosan figyelje, hogy elkerülje a leves felrobbanását vagy túlmelegedését. Óvatosan távolítsa el a fedelet, mert valószínűleg gőzkitörést szabadít fel. Ha a turmixgépen nincs meleg/leves beállítás, akkor kompenzálhatja, ha a turmixgép fedelét egy összehajtott törülközőre cseréli, és kézzel tartja a helyén. Ez segít csökkenteni a gőznyomást.

Táplálkozási tények

Szolgáló: 1szolgáló | Kalória: 643kcal | Szénhidrátok: 32g | Fehérje: 25g | Zsír: 48g | Telített zsír: 22g | Többszörösen telítetlen zsírok: 5g | Egyszeresen telítetlen zsír: 19g | Transzzsír: 1g | Koleszterin: 130mg | Nátrium: 1073mg | Kálium: 1228mg | Rost: 7g | Cukor: 7g | Vitamin A: 15429IU | C vitamin: 40mg | Kalcium: 261mg | Vas: 6mg

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy receptjeinkhez pontos tápanyagelemzést adjunk. Táplálkozási adatainkat egy harmadik féltől származó algoritmus alapján számítjuk ki, és az egyedi főzési stílusok, méretek és összetevők méretétől függően változhatnak. Kérjük, használja ezt az információt összehasonlítás céljából, és szükség esetén forduljon egészségügyi szakemberhez táplálkozási útmutatásért.

hasonló hozzászólások

Leave a Reply