Kókuszrizs (tökéletes arányok!) – a Chelsea rendetlen köténye

4
Kókuszrizs (tökéletes arányok!) – a Chelsea rendetlen köténye

Kókuszdió Rizs egy olyan szórakoztató váltás a tipikus rizshez – nagyszerű köret vagy fantasztikus alap sok ételhez! Ez a kókuszrizs recept gazdag krémességgel és enyhe édességgel. Kellemes, de finom, kókuszos íze van, egy csipetnyi frissességgel a lime-tól.

Kókuszos rizs

A kókuszrizs nagyszerű köret vagy alap, és gyakorlatilag korlátlanul használható! Határozottan ez egy olyan recept, amelyet az arzenáljába szeretne, és ez a recept a kedvencem!

Évekig küzdöttem a megfelelő mennyiségek meghatározásával, hogy elkerüljem a ragacsos/ragadós kókuszos rizst, miközben a rizst még mindig rengeteg kókuszos ízzel töltem be, de a kódot feltörték, és nem is lehetnék izgatottabb, hogy megosszam ezt a receptet mindenkivel. . A tesztelés során mindvégig fontos volt, hogy a rizs egy nagyon egyszerű recept maradjon (ki szeretne sok időt tölteni egy körettel?!), és szerintem kellemesen meg fog lepődni, hogy milyen egyszerű az elkészítése.

Ahogy írták, ezt a rizst valamilyen grillezett/főtt hús mellé, vagy valami szaftos bab mellé tálalják. Tehát ha egy „felkapottabb” kókuszrizst keresel, amely önmagában is megállja a helyét, feltétlenül nézze meg a „Változatok” részt a bejegyzés közepén, ahol ötleteket találhat. Élvezd!

GYORS TIPP

Mi az a kókusz rizs?

A kókuszrizs egyfajta rizs köret, amelyet úgy készítenek, hogy kókusztejből (vagy kókuszreszelékből), vízből, sóból és néha cukorból, mazsolából vagy más adalékokból álló alapon főzzük. Ez a rizs krémes állagú, enyhe kókusz ízű, finom édességgel.

Kép az edénybe adagolt rizsről

Hogyan készítsünk kókuszos rizst

A kókusz rizst egyszerű elkészíteni megfelelő mennyiségű tejből, vízből és rizsből. Kövesse az alábbi lépéseket a tökéletes kókuszos rizsért minden alkalommal!

Első lépés: Mérje meg

Mérjünk ki egy vízszintes csészét basmati rizs. A basmati a kedvencünk – csodálatos íze és aromája, amely tökéletesen párosul a kókusztejjel. Nagyon szépen jön ki – nincsenek itt ragacsos vagy ragacsos szemcsék!

A basmati rizs más rizsfajták közelében is megtalálható az élelmiszerboltban – nincs szükség szaküzletekre.

Második lépés: Kombinálja

Add hozzá a mért rizst egy fazékba, finom tengerrel együtt . Só nélkül az ízek összeomlanak, ezért ne felejtsd el ezt az összetevőt! Ne feledje, hogy nem minden só fűszerezi egyformán, ha asztali sót használ, érdemes valamivel kevesebbet hozzáadni.

Ha a rizs és a só a serpenyőben van, ideje hozzátenni kókuszdió tej és víz. Keverje össze mindent.

GYORS TIPP

A legpontosabb mérés érdekében mérje meg a kókusztejet csésze méretben (vagy grammban). Felbontás előtt alaposan rázza fel a kókusztejes dobozt, hogy kimérje!

Harmadik lépés: Főzzön

Tegye az edényt magas lángra, és forralja fel. Amint a keverék felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a rizst egy felszerelt fedéllel. Hagyja 13-18 percig párolni, vagy amíg a folyadék felszívódik és a rizsszemek megpuhulnak.

Ötödik lépés: Hagyja állni és ízesítse

Vegyük le a tűzről, tartsuk lefedve, és hagyjuk állni 10-15 percig; ne rohanj, különben ragacsos lesz! A rizst villával puhára varrjuk, majd hozzáadjuk a kívánt ízesítőket (ehhez a recepthez egy lime héját és levét adjuk hozzá). Óvatosan keverje össze, és élvezze!

Kép a kókusztejről az edénybe

VÁLTOZATOK

Kókusz rizs ízesítési ötletek

Grillezett húsok vagy tenger gyümölcsei alapjaként a rizst inkább csak lime levét és héját adjuk hozzá. Ha azt szeretné, hogy ez a rizs inkább köret legyen, íme néhány keverési javaslat, amelyek még nagyobb lendületet adnak.

  • Kockára vágva érett mangó (Ebben a rizsben szeretjük a mézes mangót!) és fekete bab
  • Kockára vágva és párolt vegyes édes kaliforniai paprika és sárgarépa vagy borsó (gondolom a konfetti rizsre)
  • Friss, érett avokádó
  • Érett kockákra vágva ananász és vese bab
  • Friss fűszernövények, mint koriander vagy petrezselyem a lime lé mellett
  • A dió szereti a pirított makadámia dióféléket, szeletelve mandula, vagy zúzott földimogyoró
  • Aranysárga mazsolák
  • Pirított kókuszdió (édesítve az édesebb rizshez, cukrozva a sósabbhoz)

Ha még soha nem pirított kókuszt, ne aggódjon – ez nagyon egyszerű! A pirított kókusz nem csak jobb ízű, hanem pompás megjelenést és színfoltokat kölcsönöz a rizsnek. Itt van egy lépésről lépésre szóló útmutató hogyan kell kókuszt pirítani.

Ez a rizs nem intenzíven kókusz ízű; ott van, de nem olyan édes, mint egy kókuszkrémes pite! Az intenzívebb kókusz ízért, próbáljon meg kókuszvizet használni a szokásos víz helyett, keverjen bele néhány csepp tiszta kókuszdió-kivonatot és/vagy keverje át pirított kókuszdióval.

A kókuszrizshez hozzáadott és összekevert összes többi összetevő képe

Mit együnk kókuszrizzsel

A kókusz rizs csodálatosan párosítható tropikus edények. Grillezett ananászsal vagy mangósalsával a tetején grillezett csirkével szeretjük. Ezenkívül a kókusz rizs nagyon szépen párosul a tenger gyümölcseivel. Kifejezetten szeretjük ezt a fekete, ananászsalsával készült tilápiát – nam! Ez a rizs is remekül passzol hozzá thai curryk — különösen fűszeresebb curry, mert a rizs édessége ezt némileg ellensúlyozza!

Néhány kedvenc receptünk a kókuszos rizzsel párosításhoz: ananászos csirke, mangó csirke, teriyaki csirkenyárs, koriander csirke, teriyaki csirke vagy ezek a fekete bab tálak.

Felülnézeti kép az éppen elkészült rizsről

Kókusz rizs tippek

  • A legjobb eredmény érdekében használjon basmati rizst; ez a recept mindig ezzel a rizsfajtával válik be a legjobban.
  • Ne siessük el a rizs pihentetését. Az optimális állag eléréséhez elengedhetetlen, hogy a rizst főzés után állni hagyjuk. A pihentetési időszak biztosítja, hogy a rizs ne legyen csomós, és a szemek jobban elkülönülnek. Nincs itt pépes, ragacsos rizs!
  • Használjon konyhai eszközöket, hogy megkönnyítse az elkészítést. Használj mikrosíkot (mint ez). Kerülje el a héj alatti fehér magot, amely keserű. Ez citrusfacsaró a lime préselése gyerekjáték!
  • Biztosít egyenletesen főtt rizs, győződjön meg róla, hogy a folyadékok felforrnak, mielőtt lassú tűzre csökkenti a hőt.
  • Nagyon ajánlom a használatát teljes zsírtartalmú kókusztej a legjobb ízért és állagért ebben a rizsben. A Lite kókusztej nem sűrűsödik olyan szépen, és nem eredményezi azt a gazdag telt ízt, amelyet a hagyományos kókusztej biztosít.

GYORS TIPP

Nehéz lehet navigálni a kókusztej lehetőségek között az élelmiszerboltban. Keressen eltartható, nem hűtött kókusztejdobozokat. Konzerv kókusztejet találsz a tnemzetközi folyosón, latin vagy ázsiai termékekkel. Íme egy cikk, amely felvázolja a legjobban használható márkákat. Én személy szerint a Thai Kitchen® ill Imperial Dragon® mivel könnyen megtalálom őket a helyi élelmiszerboltban.

Felülnézeti kép a hozzáadott lime héjáról és levét

TÁROLÁS

Tárolás

Ha a kókuszrizs teljesen kihűlt, légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben 4-6 napig. Íme néhány módszer a maradékok felmelegítésére – mikrohullámú sütőben, főzőlapon vagy sütőben.

Befagyasztására: Hagyja teljesen kihűlni, majd tegye fagyasztható edényekbe vagy zacskókba. Legfeljebb 6 hónapig fagyasztható. Az újramelegítéshez tegye a rizst egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, fedje le egy nedves papírtörlővel, és melegítse fel a mikrohullámú sütőben, néhányszor keverje meg újramelegítés közben. Előfordulhat, hogy egy evőkanál vagy több vizet kell hozzáadnia az edénybe, hogy a rizs ne száradjon ki.

További nagyszerű köretek

Kókuszos rizs

Kókuszdió Rizs egy olyan szórakoztató váltás a tipikus rizshez – nagyszerű köret vagy fantasztikus alap sok ételhez! A rizs gazdag, kellemes krémességgel és enyhe édességgel. Kellemes, de finom, kókuszos íze van, egy csipetnyi frissességgel a lime-tól.

Kókuszos rizs

Kókuszdió Rizs egy olyan szórakoztató váltás a tipikus rizshez – nagyszerű köret vagy fantasztikus alap sok ételhez! A rizs gazdag, kellemes krémességgel és enyhe édességgel. Kellemes, de finom, kókuszos íze van, egy csipetnyi frissességgel a lime-tól.

Hozzávalók

  • 1 csésze (185g) basmati rizs 1. megjegyzés
  • 3/4 teáskanál finom tengeri só
  • 1 doboz (13,6 uncia; 403 g) teljes zsírtartalmú kókusztej Jegyzet 2
  • 1/2 csésze (100g) víz
  • 1-2 nagy mész(ek) (1 teáskanál héja és 2 evőkanál gyümölcslé)

Utasítás

  • KOMBÁJN: Egy közepes méretű edényben keverjünk össze 1 csésze basmati rizst, ízlés szerint sót (én 3/4 teáskanál finom tengeri sót adok hozzá), 1/2 csésze vizet és 1-1/2 csésze kókusztejet. Keverd össze.

  • SZAKÁCS: Tegye az edényt nagy lángra, és forralja fel. Amint a keverék felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a rizst egy felszerelt fedéllel. (Biztosít egyenletesen főtt rizs, győződjön meg róla, hogy a folyadékok felforrnak, mielőtt lassú tűzön csökkentené a hőt.) Hagyja főni 13-18 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik és a rizsszemek megpuhulnak. (Hibaelhárítás: a folyadék felszívódott, de a rizs nem egészen puha? Adjon hozzá még néhány evőkanál vizet. Túl sok még a folyadék? Kissé növelje a hőt.)

  • HAGYD PIHENNI: Az edényt letakarva vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 10-15 percig; ne rohanjon, különben ragacsos lesz (3. megjegyzés)! A rizst villával felforgatjuk, majd hozzáadjuk a lime levét és héját (4. megjegyzés). Óvatosan keverje össze, majd kóstolja meg a sót vagy a lime levét, és élvezze!

Recept megjegyzések

1. megjegyzés: Basmati rizs: Más rizsfajták nem főnek meg olyan jól, és túlságosan pépessé válnak. Nagyon ajánlom itt a basmatit!
Jegyzet 2: Kókusztej: Keressen eltartható, nem hűtött kókusztejdobozokat. Azt javaslom, hogy csészékben mérje – pontosan 1 és 1/2 csészét szeretne. A nemzetközi folyosón konzerv kókusztejet találhat latin vagy ázsiai termékekkel. Én személy szerint a Thai Kitchen® ill Imperial Dragon®. Nagyon ajánlom a használatát teljes zsírtartalmú kókusztej a legjobb ízért és állagért ebben a rizsben. A Lite kókusztej nem sűrűsödik olyan szépen, és nem eredményezi azt a gazdag telt ízt, amelyet a hagyományos kókusztej biztosít.
3. megjegyzés: A rizs pihentetése: Az optimális állag eléréséhez elengedhetetlen, hogy a rizst főzés után állni hagyjuk. A pihentetési időszak biztosítja, hogy a rizs ne legyen csomós, és a szemek jobban elkülönülnek. Nincs itt pépes, ragacsos rizs!
4. megjegyzés: Lime héja: A lime héjának hámozásakor kerülje a lime fehér magját – ez nagyon keserű. Ennél a receptnél csak a lime külső zöld részét hámozzuk meg.
Táplálkozási információk 1/2 csésze adagon alapul. A 3 csészében összesen 6 adag található.

Táplálkozási tények

Szolgáló: 1szolgáló | Kalória: 295kcal | Szénhidrátok: 65g | Fehérje: 6g | Zsír: 1g | Telített zsír: 1g | Többszörösen telítetlen zsírok: 1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1g | Nátrium: 588mg | Kálium: 114mg | Rost: 2g | Cukor: 1g | Vitamin A: 11IU | C vitamin: 7mg | Kalcium: 31mg | Vas: 1mg

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy receptjeinkhez pontos tápanyagelemzést adjunk. Táplálkozási adatainkat egy harmadik féltől származó algoritmus alapján számítjuk ki, és az egyedi főzési stílusok, méretek és összetevők méretétől függően változhatnak. Kérjük, használja ezt az információt összehasonlítás céljából, és szükség esetén forduljon egészségügyi szakemberhez táplálkozási útmutatásért.

hasonló hozzászólások

Leave a Reply