Könnyű füge-chutney recept (friss vagy szárított füge)

0
Könnyű füge-chutney recept (friss vagy szárított füge)

Ez Fig Chutney édes füge és meleg fahéjfűszer keveréke balzsamecetben. Ez az egyszerű fügechutney recept percek alatt elkészül, mindössze 6 hozzávalóból. A füge egy csodálatos gyümölcs, amelyet frissen vagy szárítva is fogyaszthatunk, így tökéletesek ehhez a recepthez. A chutney jól passzol a sajttálhoz, vagy a kedvenc kekszet vagy szendvics kenésére.

Először egy étteremben próbáltam ki a fügechutneyt. Évfordulónk alkalmából egy hétvégi kiruccanással kényeztettük magunkat a kaliforniai Calistoga közelében, és élveztük a finom ételeket! Előételként egy este egy fűszeres füge chutney-t rendeltünk, amelyet felvert ricottával tálaltunk pirított friss kenyérre.

Annyira egyszerű, de miután elmentünk, úgy gondoltuk, hogy ez volt az egyik legjobb dolog, amit azon a hétvégén ettünk! Kóstoltam minden falatot, és tudtam, hogy létre kell hoznom egy házi készítésű változatot, hogy megosszam a barátaimmal és a családdal.

MIÉRT IMÁDJA EZT A RECEPTET

Ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni, csak egy maroknyi összetevőből, és Ön szabályozhatja, hogy mi kerüljön a receptbe. Ezt a receptet nemcsak könnyű elkészíteni, de ha friss fügéje is megromlik, ez egy nagyszerű módja annak, hogy újrahasznosítsa és meghosszabbítsa élettartamát. A friss füge szezonálisan általában tavasztól kora őszig kapható. Nem számít azonban, hogy szárított vagy friss fügét használsz. Mindkét típusból édes és ízes kenhető lesz.

  • Jól párosítható sajttal, keksszel és szendvicskrémnek.
  • Remek kiegészítője a felvágottak és sajtos deszkáknak, amelyeket charcuterie deszkának is neveznek.
  • A fügelekvár finom, egyszerű ajándékötlet családnak, szomszédoknak és barátoknak.
  • Csak 6 összetevőből áll, és az elkészítése nem igényel sok időt.

SZÜKSÉGES BERENDEZÉS

  • Vágókés és vágódeszka
  • Közepes méretű serpenyő
  • Konyhai robotgép vagy turmixgép
  • Üvegtartály szorosan záródó fedéllel. Az ajándékozáshoz kis tégelyekre lesz szükség. Amiktől vásároltam Világpiac.
Hozzávalók a fügechutney elkészítéséhez.

ÖSSZETEVŐK

  • füge – friss vagy szárított füge – szeretem a kaliforniai fügét (Conadria fajta). Azonban több száz füge kapható. A Kitchn megosztja a legnépszerűbb fajtákat. A szárított füge 5-10 uncia kis kiszerelésben érkezik. A legjobb a súlyt élelmiszermérlegen mérni. Ideális esetben 10-12 uncia használ, ami 1 1/2 csésze chutney-t eredményez.
  • víz
  • barna cukor
  • balzsamecet
  • fahéjrúd vagy őrölt fahéj
  • citromlé (kb 1/2 citrom)
Felülnézete egy sajttál chutney oldalán.

HOGYAN KÉSZÍTSÜK EL EZT AZ EGYSZERŰ FÜGGECHUTNY RECEPTET

1. LÉPÉS: SZELETELJÜK A FÜGÉT

Távolítsa el a fügék szárát, és vágja félbe a fügét.

Szárított füge félbevágva főzésre készen.

2. LÉPÉS: MELEGÍTSÜK MEG AZ ÖSSZETEVŐKET

Egy közepes méretű, nem tükröződő serpenyőbe helyezzük a fügét és a többi hozzávalót; víz, cukor, balzsamecet, citromlé és fahéj a serpenyőben. Közepes lángon addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és kis buborékok keletkeznek, mielőtt felforraljuk.

3. LÉPÉS: Pároljuk meg a chutneyt

A tűzhelyet alacsony lángra állítjuk, és 20 percig főzzük.

4. LÉPÉS: KEVERJÜK BE AZ ÉTELFELTÖLTÉSBEN

Hűtsük le, távolítsuk el a fahéjrudat, és tegyük a fügekeveréket aprítógépbe. Pulse 2-3 alkalommal, vagy amíg el nem éri a kívánt állagot. Érdemes a chutney felét pulzálni, hogy darabos állagot hagyjon maga után. Vegye figyelembe, hogy a friss füge héja puha, és előfordulhat, hogy nem kell feldolgozni.

5. LÉPÉS: Hűtse le a CHUTNEY-t

Hűtsük le, mielőtt légmentesen záródó üvegedénybe helyeznénk. Ahogy a chutney lehűl, lekváros állag alakul ki. Hűtőbe helyezés előtt hűvös helyen tárolandó.

Házi füge chutney átlátszó tégelyben, háttérben barna dobozzal.

MIT KELL TÁLALKOZNI SZÜGGECHUTNYJÁVAL

Ne korlátozza ezt a finom fügelekvárt egy sajttálra. Íme néhány kreatív módszer ennek a chutney-nak a használatához.

  • Csirke, pulyka vagy sertés
  • Kekszeket
  • Tetejére sajtkrémet
  • Szendvicsek – panini stílusú olvasztott sajttal és chutneyval egy finom kombináció.
  • Palacsinta
  • Tojásos omlett
  • Sajttálak

FÜGE CHUTNEY RECEPT CSERE ÉS KIEGÉSZÍTÉSEK

  • Cserélje ki a barna cukrot más alacsony szénhidráttartalmú barna cukor édesítőszerekkel, például arany szerzetesgyümölccsel.
  • Használjon balzsamecetet gyümölccsel vagy különböző egész fűszerekkel, például egész szegfűszeggel, csillagánizssal, gyömbérrel, levendulával stb.
  • Csökkentse a füge számát, és adjon hozzá más szárított gyümölcsöt, például arany mazsolát, áfonyát vagy almát.
  • Adjunk hozzá egy kis citromhéjat.
  • Fűszeres fügechutneyhoz adjunk hozzá egy kockára vágott serranót vagy jalapenót.
Sajt és kekszet chutney-val egy márvány deszkán.

HOGYAN KELL TÁROLNI

Ügyeljen arra, hogy légmentesen záródó üvegedénybe helyezze a hűtőszekrénybe. A chutney-nak 2 hétig el kell állnia a hűtőszekrényben, vagy legfeljebb 6 hónapig a fagyasztóban.

FIG CHUTNEY GYIK

Hogyan állapítható meg, hogy a füge érett?

Megállapíthatja, hogy a füge érett, ha olyan fügét keres, amely puha tapintású, de nem pépes.

Mennyi ideig lehet tárolni a fügét?

A friss füge szobahőmérsékleten egy hétig, hűtőszekrényben pedig akár 4 hónapig is eltartható. A szárított füge akár 3 hétig is eláll a pulton, vagy akár 6 hónapig légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben.

Lehet enni fügemagot?

Igen, a friss füge magja ehető.

Be kell áztatni a szárított fügét a feloldáshoz?

Nem. A chutney készítésekor nem szükséges előre beáztatni a fügét párolás előtt.

EGYÉB FINOM RECEPTEK, HOGY ÉLVEZHETŐK

Ha szereti elkészíteni saját fűszereit, akkor feltétlenül nézze meg ezeket az egyszerű lekvárrecepteket is!

Ez a füge chutney recept egy könnyen elkészíthető fűszer, és ízlésének megfelelően módosíthatja a fűszereket ebben a chutney-ban. Értesítsen, ha bármilyen változtatást hajtott végre.

Házi készítésű chutney átlátszó üvegben.
Házi készítésű chutney átlátszó üvegben, késsel a kenéshez.

Hozam:
1 1/2 csésze

Elkészítési idő:
5 perc

Főzési idő:
20 perc

Teljes idő:
25 perc

A füge chutney sűrű és ízletes édes lekvár, enyhe fahéj és balzsamecet árnyalattal. Fogyasszuk hús-sajtos tálon, tálaljuk szendvicsként, vagy csirke-, pulyka- vagy sertéshúsra.

Hozzávalók

  • 12 uncia füge (friss vagy szárított)

  • 3/4 csésze barna cukor

  • 1/2 csésze víz

  • 1/4 csésze balzsamecet

  • 1 evőkanál citromlé

  • 1 fahéjrúd vagy 1/2 teáskanál vagy őrölt fahéj

Utasítás

  1. Egy kis késsel távolítsuk el a fügék szárát, és szeleteljük félbe.
  2. Helyezze a fügét, a cukrot, a vizet, a balzsamecetet, a citromlevet és a fahéjat egy közepes méretű serpenyőbe. Melegítsük közepes lángon, néhány percenként keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és az összetevők kis buborékokat kezdenek képezni.
  3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 20 percig.
  4. Vegyük le a tűzről és távolítsuk el a fahéjrudat. Hűtse le a chutney-t 10-15 percig, mielőtt konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe tenné. Pulzáljon 2-5-ször, vagy amíg el nem éri a kívánt állagot.
  5. Tedd légmentesen záródó üvegekbe, és hagyd a fügechutney-t szobahőmérsékletűre melegedni, mielőtt hűtőbe teszed.

Megjegyzések

A friss fügét esetleg nem kell konyhai robotgépbe tenni. A héja puhább, mint a szárított füge, és természetesen lebomolhat a főzőlapon.

Az édesítőszer a felhasznált füge fajtájától függően módosítható. Néhány füge természetesen édesebb, mint más fajták. Használat előtt kóstolja meg és állítsa be ízlése szerint.

A barna cukor helyett granulált cukor is használható. Az íze kissé eltérő lesz.

Cukormentes opciók – nincs édesítőszer (bár a sűrítéshez érdemes guargumit vagy hasonló sűrítőt használni), vagy aranyszínű cukormentes édesítőszert, például szerzetesi gyümölcsöt. Az allulóz egy másik jól működő lehetőség.

Táplálkozási információk:

Hozam: 24
Adag: 1 evőkanál

Mennyiség adagonként:
Kalória: 35Összes zsíradék: 0gTelített zsír: 0gTranszzsír: 0gTelítetlen zsírok: 0gKoleszterin: 0 mgNátrium: 3 mgSzénhidrátok: 9gRost: 0gCukor: 8gFehérje: 0g

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tápanyag-összetételre vonatkozó információk irányadóak, és a felhasznált termékek márkájától függően változhatnak. Konkrét táplálkozási céljaihoz használja a My Fitness Pal vagy a Verywell Fit receptkalkulátorokat. A webhelyen található összes tartalom nem szolgál orvosi diagnózisként vagy kezelésként, és nem tekinthető a professzionális orvosi szakértelem helyettesítésének.


Te készítetted ezt a receptet?

Ha tetszik ez a recept, ne felejts el véleményt írni a blogon, vagy megosztani egy fotót, és megjelölni a @thefoodieaffair oldalon az Instagramon

REGÍTSE A RECEPTÁBLA

Egyszerű fügechutney recept balzsamecettel és fahéjjal.  Ízletes sajt- és hústálhoz adható, vagy szendvicsekre kenhető.  #Chutney #Fig #Lekvár #KönnyűRecept
Ölel Sandra aláírása

hasonló hozzászólások

Leave a Reply