Lao Gan Ma Chili Crisp · Élelmiszerblog vagyok

1
Lao Gan Ma Chili Crisp · Élelmiszerblog vagyok

Ha szereted a fűszereket, imádni fogod a chilis ropogósat!

Mélyen zamatos, nem túl fűszeres, és apró ropogós, ropogós darabokat tartalmaz, amelyek hihetetlenül addiktívak. Bárki, aki kipróbálta a chilis ropogóst, beleszeret. Kultusza van, és ennek jó oka van. Ez egy hatalmas szívességbomba, tele umamival, csak annyi fűszerrel, hogy még többet keressen vissza.

Mi az a chilis ropogós?

A chili crisp egy kínai infúziós olaj, amelyet fűszerként vagy szószként használnak. Tele van ropogós apróságokkal: chili paprika, fokhagyma és szójabab.

Lao Gan Ma

A legismertebb chilis ropogós a Lao Gan Ma márka, rubinvörös olajával, ropogós nagy pelyheivel és komoly kinézetű nagymamával az üvegen. Lao Gan Ma (kínaiul régi keresztanyát jelent) hihetetlenül népszerű Kínában. A Lao Gan Ma-t egy Tao Huabi nevű nő alapította 1996-ban, amikor a semmiből megalapította a céget. Ez egy inspiráló történet: Tao elkezdett chilis olajos rizstésztát árulni, hogy eltartsa két kisgyermekét, miután férje elhunyt. Hamarosan az emberek csak a chili olajért jöttek hozzá, nem a tésztáért.

Laoszi gan ma chilis ropogós | www.iamafoodblog.com

Önkormányzata segítségével gyárat nyitott, és most milliomos. Lao Gan Ma nemcsak Kínában, hanem az egész világon is kedvelt. Ez a kedvenc márkám, és most egy HATALMAS üveg van belőle a hűtőben. Fűszeres, enyhén édeskés, és rengeteg karamellizált chili, ropogós szójabab és fokhagyma található benne. Több fajta is létezik, de én mindig a klasszikus fűszereset veszem, a mogyoró nélkülit.

Mivel helyettesíthetem a chilis chipset?

Ha erre a jellegzetes ropogósra vágyik, semmi sem fog igazán megfelelni, de ha csak chili ízt keres, akkor rengeteg fűszeres chili olajat is használhat. Ha van otthon chili olaj, valamint ropogós medvehagyma, ropogós fokhagyma és pörkölt szójabab, akkor hozzávetőlegesen összekeverheti őket. Íme a klasszikus chili olaj receptje.

Mi a különbség a chili olaj és a chilis ropogós között?

A chili olajban chili, olaj és aromás anyagok találhatók (amelyeket általában leszűrnek), míg a chili ropogós ropogós darabkák maradnak benne, amelyek texturális ropogósságot adnak. A ropogós darabok általában olyanok, mint: sült fokhagyma, sült medvehagyma, pörkölt szójabab, pörkölt földimogyoró és ropogós chili pehely.

Szeretné tudni, hogyan készítsen otthon autentikus kínai chili olajat?  Próbáld ki ezt a receptet!  A chili olaj elképesztő rizzsel, tésztával, wontonnal, salátákkal.  Használja receptek összetevőjeként vagy mártogatós szószként.  www.iamafoodblog.com #chilioil #chinesechilioil #receptek #könnyű #házi #sichuan"

Nagyon fűszeres?

Ez a fűszer tűrőképességétől függ. Nem találom fűszeresnek. Szerintem 5/10 a fűszerskálán, de ettem már életemben elég fűszeres ételeket is. Körülbelül olyan csípős, mint a szárított pirospaprika pehely, amit a fűszerfolyosón lehet kapni.

Hol kapható chilis ropogós

Megtalálható a helyi ázsiai élelmiszerboltban ill online. Sok kézműves változat is létezik!

Fűszeres Chili Olaj Wontons Recept |  www.iamafoodblog.com

Miben ízlik?

MINDEN! Fokhagymás, csípős, ropogós és mindennek finomabb az íze.

Mit készítsünk chilis ropogóssal

4 hozzávaló választja el a legjobb csípős sajtos grillsajttól, amit valaha is eszel: csípős chilis ropogós grillsajt #grilles sajt #receptek #sajt #chilicrisp #fűszeres

chilis ropogós |  www.iamafoodblog.com


Chilis ropogós recept

Adj hozzá fűszeres ropogóst mindenhez, amit szeretsz enni!

Kiszolgál 2 csészéket

Felkészülési idő 4 perc

Főzési idő 6 perc

Teljes idő 10 perc

  • 1/2 csésze chili pehely Kínai előnyben
  • 1 csésze semleges olaj
  • 1 hüvelyk gyömbér szeletelt
  • 2 babérlevél
  • 2 csillagánizs
  • 1 fahéj rúd
  • 3 zöldhagymát csak fehér része
  • 1/4 csésze sült fokhagyma lásd a jegyzetet
  • 1/4 csésze sült medvehagyma lásd a jegyzetet
  • 1/4 csésze szárazon pörkölt szójabab vagy edamame
  • megkóstolni
  • Helyezze a chilipehelyet egy közepes méretű hőálló tálba. Félretesz, mellőz. Adjuk hozzá az olajat, a gyömbért, a babérlevelet, a csillagánizst, a fahéjat és a zöldhagymát egy serpenyőbe, és közepesen alacsony hőmérsékleten hevítsük addig, amíg finoman buborékolnak, és a zöldhagyma barnulni kezd, 5-6 percig, vagy amíg az olaj el nem éri. 300°F. Ha letelt az idő, óvatosan egy lyukas kanál segítségével távolítsa el és dobja ki az aromás anyagokat, hagyja az olajat az edényben.

  • Melegítse fel az olajat az edényben, amíg forró és csillogó lesz, 350 ° F-ra. Óvatosan öntsd a forró olajat a chilipehellyel együtt lévő tálba – sercegni fog és felbuborékosodik. Az olajnak élénkvörösnek kell lennie. Ha kihűlt, keverjük hozzá a sült medvehagymát, a sült fokhagymát és a pörkölt szójababot.

  • Tegyük át egy tiszta üvegbe, és tároljuk a hűtőszekrényben. A chili olaj nagyjából korlátlan ideig eltartható, de biztos vagyok benne, hogy gyorsan el fogod használni.

Bármely ázsiai élelmiszerboltban megtalálható sült fokhagyma és sült medvehagyma.
Becsült tápérték 1 evőkanálnyi adag alapján.

Táplálkozási tények

Chilis ropogós recept

Mennyiség adagonként (1 evőkanál)

Kalória 93
Kalória zsírból 76

% Napi érték*

Zsír 8,4 g13%

Telített zsír 1,2 g8%

Koleszterin 0,01 mg0%

Nátrium 19 mg1%

Kálium 29 mg1%

Szénhidrát 3,9 g1%

Rost 1,1g5%

Cukor 0,6 g1%

Fehérje 0,9 g2%

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

hasonló hozzászólások

Leave a Reply